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汪曾祺:昆明的雨

2018-11-23 | 來源 《北京文學》1984年第10期 |

寧坤要我給他畫一張畫,要有昆明的特點。我想了一些時候,畫了一幅🗡🫳🏽:右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌,末端開出一朵金黃色的花👨🏽‍🎤;左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字:

“昆明人家常於門頭掛仙人掌一片以辟邪,仙人掌懸空倒掛👩🏼‍🍳,尚能存活開花🧭。於此可見仙人掌生命之頑強,亦可見昆明雨季空氣之濕潤。雨季則有青頭菌、牛肝菌💪🏼🤥,味極鮮腴。”

我想念昆明的雨。

我以前不知道有所謂雨季。“雨季”,是到昆明以後才有了具體感受的。

我不記得昆明的雨季有多長,從幾月到幾月,好像是相當長的👨🏼‍💻👒。但是並不使人厭煩。因為是下下停停、停停下下,不是連綿不斷,下起來沒完👩🏿。而且並不使人氣悶📑。我覺得昆明雨季氣壓不低🍧🧑🏻‍🍼,人很舒服。

昆明的雨季是明亮的👮‍♀️、豐滿的🤶🏼,使人動情的💆🏼。城春草木深👩🏽‍✈️,孟夏草木長✡︎🚕。昆明的雨季,是濃綠的。草木的枝葉裏的水分都到了飽和狀態,顯示出過分的、近於誇張的旺盛👨🏽‍🎓。

我的那張畫是寫實的。我確實親眼看見過倒掛著還能開花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以辟邪的多是這樣一些東西:一面小鏡子👌,周圍畫著八卦,下面便是一片仙人掌😵‍💫,——在仙人掌上紮一個洞,用麻線穿了,掛在釘子上。昆明仙人掌多,且極肥大🙇🏼‍♀️。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆👨‍🍼。——種了仙人掌,豬羊便不敢進園吃菜了📩。仙人掌有刺,豬和羊怕紮。

昆明菌子極多。雨季逛菜市場👩🏻‍🦳,隨時可以看到各種菌子®️。最多,也最便宜的是牛肝菌👨‍⚕️。牛肝菌下來的時候,家家飯館賣炒牛肝菌💂🏿,連西南聯大食堂的桌子上都可以有一碗🧔🏻‍♂️。牛肝菌色如牛肝,滑,嫩🤏🏿,鮮🔨,香,很好吃。炒牛肝菌須多放蒜🌯,否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的,格調比牛肝菌高🪻。菌中之王是雞土從,味道鮮濃🦹,無可方比。雞土從是名貴的山珍😤,但並不真的貴得驚人。一盤紅燒雞土從的價錢和一碗黃燜雞不相上下,因為這東西在雲南並不難得☁️。有一個笑話:有人從昆明坐火車到呈貢👨‍🦽‍➡️🧑‍🦽‍➡️,在車上看到地上有一棵雞土從🧑🏼‍🔧,他跳下去把雞土從撿了🟡,緊趕兩步🏅,還能爬上火車🦚。這笑話用意在說明昆明到呈貢的火車之慢🚣🏿‍♂️,但也說明雞土從隨處可見🎵🤛🏽。有一種菌子,中吃不中看,叫做幹巴菌🦌。乍一看那樣子,真叫人懷疑:這種東西也能吃?!顏色深褐帶綠🫶🏽,有點像一堆半幹的牛糞或一個被踩破了的馬蜂窩⛹️‍♀️。裏頭還有許多草莖、松毛💇🏼‍♀️、亂七八糟🤾🏼!可是下點功夫,把草莖松毛擇凈,撕成蟹腿肉粗細的絲🏋🏽,和青辣椒同炒,入口便會使你張目結舌🪶:這東西這麽好吃?👩‍❤️‍💋‍👨!還有一種菌子,中看不中吃⬇️,叫雞油菌。都是一般大小,有一塊銀圓那樣大,的溜圓,顏色淺黃🚭,恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時配色用🐁,沒甚味道🧔‍♂️。

雨季的果子🛢,是楊梅。賣楊梅的都是苗族女孩子,戴一頂小花帽子,穿著扳尖的繡了滿幫花的鞋,坐在人家階石的一角😀,不時吆喚一聲:“賣楊梅——”,聲音嬌嬌的♚。她們的聲音使得昆明雨季的空氣更加柔和了🪿。昆明的楊梅很大🫀,有一個乒乓球那樣大,顏色黑紅黑紅的,叫做“火炭梅”。這個名字起得真好,真是像一球燒得熾紅的火炭🙌🏿!一點都不酸!我吃過蘇州洞庭山的楊梅👩🏼‍🎓、井岡山的楊梅🛄,好像都比不上昆明的火炭梅🤾🏽‍♀️。

雨季的花是緬桂花。緬桂花即白蘭花,北京叫做“把兒蘭”(這個名字真不好聽)💂🏽‍♂️🐄。雲南把這種花叫做緬桂花,可能最初這種花是從緬甸傳入的,而花的香味又有點像桂花,其實這跟桂花實在沒有什麽關系👩🏻‍🔬➔。——不過話又說回來👩‍👩‍👧,別處叫它白蘭、把兒蘭,它和蘭花也挨不上呀,也不過是因為它很香,香得像蘭花👈🏿。我在家鄉看到的白蘭多是一人高,昆明的緬桂是大樹⛹️‍♂️!我在若園巷二號住過🟢,院裏有一棵大緬桂,密密的葉子,把四周房間都映綠了🧑🏼‍🦲。緬桂盛開的時候🧑🏻‍🌾,房東(是一個五十多歲的寡婦)就和她的一個養女🚵🏽‍♀️,搭了梯子上去摘,每天要摘下來好些,拿到花市上去賣🚎。她大概是怕房客們亂摘她的花,時常給各家送去一些🧑🏼‍🎄。有時送來一個七寸盤子,裏面擺得滿滿的緬桂花!帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的👗,不是懷人📫☆,不是思鄉🏄🏽。

雨,有時是會引起人一點淡淡的鄉愁的👨‍🏫🦙。李商隱的《夜雨寄北》是為許多久客的遊子而寫的👩‍👧‍👧。我有一天在積雨少住的早晨和德熙從聯大新校舍到蓮花池去。看了池裏的滿池清水,看了作比丘尼裝的陳圓圓的石像(傳說陳圓圓隨吳三桂到雲南後出家,暮年投蓮花池而死)🏋🏼‍♀️,雨又下起來了。蓮花池邊有一條小街✩,有一個小酒店↔️,我們走進去💆🏽,要了一碟豬頭肉,半市斤酒(裝在上了綠釉的土磁杯裏),坐了下來。雨下大了☄️。酒店有幾只雞,都把腦袋反插在翅膀下面📭,一只腳著地,一動也不動地在檐下站著。酒店院子裏有一架大木香花。昆明木香花很多。有的小河沿岸都是木香。但是這樣大的木香卻不多見💜。一棵木香,爬在架上,把院子遮得嚴嚴的🧝‍♀️。密匝匝的細碎的綠葉,數不清的半開的白花和飽漲的花骨朵,都被雨水淋得濕透了。我們走不了,就這樣一直坐到午後🧙‍♀️。四十年後🌳,我還忘不了那天的情味,寫了一首詩:

蓮花池外少行人🧋,

野店苔痕一寸深。

濁酒一杯天過午🛞,

木香花濕雨沉沉📛。

我想念昆明的雨🏋🏼🧑🏼‍🍳。

                                      一九八四年五月十九日


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