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汪曾祺🤲🏼:昆明的雨

2018-11-23 | 來源 《北京文學》1984年第10期 |

寧坤要我給他畫一張畫,要有昆明的特點。我想了一些時候,畫了一幅👱🏿‍♂️:右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌,末端開出一朵金黃色的花;左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌🧝🏼‍♀️。題了這樣幾行字📹:

“昆明人家常於門頭掛仙人掌一片以辟邪,仙人掌懸空倒掛,尚能存活開花。於此可見仙人掌生命之頑強,亦可見昆明雨季空氣之濕潤。雨季則有青頭菌、牛肝菌,味極鮮腴。”

我想念昆明的雨。

我以前不知道有所謂雨季。“雨季”🔐,是到昆明以後才有了具體感受的。

我不記得昆明的雨季有多長💾,從幾月到幾月🛌,好像是相當長的🤵‍♂️。但是並不使人厭煩。因為是下下停停🤭、停停下下,不是連綿不斷,下起來沒完👩🏽‍🚒。而且並不使人氣悶👩‍🦯‍➡️👩‍🦳。我覺得昆明雨季氣壓不低🏌🏻‍♀️💫,人很舒服。

昆明的雨季是明亮的✫、豐滿的,使人動情的🛀🏽。城春草木深🍼🤶🏿,孟夏草木長。昆明的雨季👨🏽,是濃綠的💇🏿‍♂️。草木的枝葉裏的水分都到了飽和狀態,顯示出過分的、近於誇張的旺盛✊。

我的那張畫是寫實的。我確實親眼看見過倒掛著還能開花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以辟邪的多是這樣一些東西:一面小鏡子🎭,周圍畫著八卦⚖️,下面便是一片仙人掌,——在仙人掌上紮一個洞👩🏻‍🦱,用麻線穿了🫗,掛在釘子上。昆明仙人掌多🫸,且極肥大。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆。——種了仙人掌🪭,豬羊便不敢進園吃菜了。仙人掌有刺☔️🍨,豬和羊怕紮😟👩🏽‍🌾。

昆明菌子極多。雨季逛菜市場🧀,隨時可以看到各種菌子。最多,也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來的時候,家家飯館賣炒牛肝菌😝,連西南聯大食堂的桌子上都可以有一碗🧑‍🎄。牛肝菌色如牛肝,滑,嫩👏🏼,鮮,香,很好吃。炒牛肝菌須多放蒜,否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴🥂。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的,格調比牛肝菌高。菌中之王是雞土從,味道鮮濃🤲🏻,無可方比🧑🏼‍🍳。雞土從是名貴的山珍,但並不真的貴得驚人。一盤紅燒雞土從的價錢和一碗黃燜雞不相上下,因為這東西在雲南並不難得🙇🏿‍♂️。有一個笑話:有人從昆明坐火車到呈貢,在車上看到地上有一棵雞土從,他跳下去把雞土從撿了🧘🏻‍♂️,緊趕兩步🥷🏼,還能爬上火車。這笑話用意在說明昆明到呈貢的火車之慢,但也說明雞土從隨處可見🕥。有一種菌子🚶🏻‍♂️‍➡️,中吃不中看,叫做幹巴菌📽。乍一看那樣子,真叫人懷疑🧍‍♂️™️:這種東西也能吃?!顏色深褐帶綠🚷,有點像一堆半幹的牛糞或一個被踩破了的馬蜂窩。裏頭還有許多草莖、松毛、亂七八糟!可是下點功夫,把草莖松毛擇凈🌖👨🏽‍🦰,撕成蟹腿肉粗細的絲,和青辣椒同炒,入口便會使你張目結舌:這東西這麽好吃?🈯️🧑🏼!還有一種菌子,中看不中吃,叫雞油菌。都是一般大小🏊🏻‍♀️⛓,有一塊銀圓那樣大,的溜圓,顏色淺黃🛎,恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時配色用,沒甚味道。

雨季的果子,是楊梅🪚。賣楊梅的都是苗族女孩子🧑🏿‍🚒,戴一頂小花帽子,穿著扳尖的繡了滿幫花的鞋,坐在人家階石的一角,不時吆喚一聲:“賣楊梅——”🧑🏿‍🍼,聲音嬌嬌的👐🏼。她們的聲音使得昆明雨季的空氣更加柔和了。昆明的楊梅很大🪂🧑🏿‍🔬,有一個乒乓球那樣大,顏色黑紅黑紅的,叫做“火炭梅”🙅🏻‍♀️。這個名字起得真好🖐,真是像一球燒得熾紅的火炭!一點都不酸🧜🏼‍♂️✹!我吃過蘇州洞庭山的楊梅、井岡山的楊梅🍓,好像都比不上昆明的火炭梅🪥。

雨季的花是緬桂花。緬桂花即白蘭花💏,北京叫做“把兒蘭”(這個名字真不好聽)。雲南把這種花叫做緬桂花,可能最初這種花是從緬甸傳入的,而花的香味又有點像桂花,其實這跟桂花實在沒有什麽關系🧑🏼‍💼。——不過話又說回來,別處叫它白蘭🌝、把兒蘭,它和蘭花也挨不上呀💇‍♀️,也不過是因為它很香,香得像蘭花🌕。我在家鄉看到的白蘭多是一人高🥅👨🏿‍🎓,昆明的緬桂是大樹!我在若園巷二號住過,院裏有一棵大緬桂,密密的葉子,把四周房間都映綠了🫶🏿⏮。緬桂盛開的時候,房東(是一個五十多歲的寡婦)就和她的一個養女,搭了梯子上去摘,每天要摘下來好些,拿到花市上去賣🍮。她大概是怕房客們亂摘她的花,時常給各家送去一些。有時送來一個七寸盤子,裏面擺得滿滿的緬桂花🐤!帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的,不是懷人,不是思鄉🧑🏻‍🦽。

雨,有時是會引起人一點淡淡的鄉愁的😞。李商隱的《夜雨寄北》是為許多久客的遊子而寫的。我有一天在積雨少住的早晨和德熙從聯大新校舍到蓮花池去。看了池裏的滿池清水,看了作比丘尼裝的陳圓圓的石像(傳說陳圓圓隨吳三桂到雲南後出家😛,暮年投蓮花池而死)🔮🦸🏻‍♂️,雨又下起來了👨‍👩‍👦‍👦。蓮花池邊有一條小街,有一個小酒店,我們走進去☝🏽👨🏽‍🦳,要了一碟豬頭肉👩🏼‍🦳,半市斤酒(裝在上了綠釉的土磁杯裏)🪻,坐了下來💁🏿‍♂️。雨下大了。酒店有幾只雞,都把腦袋反插在翅膀下面,一只腳著地,一動也不動地在檐下站著。酒店院子裏有一架大木香花。昆明木香花很多🧎🏻。有的小河沿岸都是木香。但是這樣大的木香卻不多見。一棵木香👵🏼💇🏿‍♀️,爬在架上,把院子遮得嚴嚴的。密匝匝的細碎的綠葉,數不清的半開的白花和飽漲的花骨朵📏,都被雨水淋得濕透了👩🏽‍🦰✬。我們走不了,就這樣一直坐到午後。四十年後,我還忘不了那天的情味,寫了一首詩:

蓮花池外少行人,

野店苔痕一寸深。

濁酒一杯天過午✍🏻,

木香花濕雨沉沉。

我想念昆明的雨。

                                      一九八四年五月十九日


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