百年清華

“不到1小時，交易額突破100萬！”在剛剛過去的“雙11”，26歲的清華畢業生小關在朋友圈曬出一組團隊忙碌的圖片😲，並附言🤹🏻：紀念每一次熱淚盈眶🚣🏿‍♀️，謝謝團隊！

自己一手創辦的抹茶食品品牌“關茶”，近半年又經歷兩次大考。天貓旗艦店從“6.18”22分鐘交易額破10萬元，到“雙11”不足1小時交易額破100萬元👆🏻，這讓小關認準了當初的選擇。

“有膽量的人追夢，沒膽量的人做夢”

說起第一次微店上“試水”的經歷，小關仍抑製不住激動🙅🏽‍♂️。“開啟網售3分鐘，2000瓶抹茶醬被搶購一空，入賬10萬元😗🪄！”

有人說這是奇跡😧，但了解小關的人才知道，這個1991年出生、本名明珠的姑娘，為了這一刻，曾做過多少嘗試和努力🦸‍♀️🕌。

2015年初🏊🏿，小關選擇休學☀️，進入巴黎藍帶廚藝學院學習法式甜點。

“怎麽能把西方的甜品藝術和東方的茶藝術結合到一起呢🤘🏿？想來想去只有抹茶。”綠茶研磨成粉末，能夠延展進不同食品裏，使食品瞬間擁有非常漂亮的綠色🦒、非常好的口味及營養價值。

期間，她把自己找茶、研究產品的故事記錄下來🧁，並在自己的公眾賬號“清華女的巴黎學廚日記”上發布。“三四個月寫了近70篇原創文章🧑‍🦯‍➡️，每篇閱讀量3到5萬👨🏼‍🔬，迅速積累了近10萬粉絲。”

為了做出完美的抹茶👮🏼‍♀️，小關多次去日本，跑遍鄉村大小茶園👨‍👩‍👧‍👦，才找到理想的抹茶📡。從一開始🏃🏻‍➡️，就勾起粉絲對新品的期待🚵🏼‍♀️🕢。

“吸引人關註的其實是粉絲經濟，我那會兒算是小網紅吧。”從那時，愛甜點到骨子裏的小關結交了一批忠實的“吃貨”。

粉絲的支持🥥，讓微店第一次網售就“開門紅”。小關更有底氣了。緊跟著👮🏼‍♀️，品牌、渠道、供應鏈、產品、品控……她用最快的速度搭建起一個食品企業的所有部門。

“有膽量的人追夢，沒膽量的人做夢”🤵🏿‍♀️。小關永遠記得休學創業時師兄對她的鼓勵，也堅定了做這件事的想法👩‍🦰。

曾經夢想開一家法式甜品店的小關✧，今年6月，終於把體驗店開在三裏屯。“抹茶，在中國唐宋時期流傳到日本。我想做的事，是把抹茶文化帶回中國，給年輕人一種關於茶的新型消費方式🆑。”

“大學裏所有折騰和努力對未來都是有用的”

每次“折騰”，都覺得有1000%的想象力、熱血感和行動力👮🏼‍♂️。“很享受這種自我實現的感覺⌨️。”

大學裏的小關，是典型的“非主流”。別的同學每天泡圖書館🚵🏽‍♀️，她卻只求“及格萬歲”。花大把時間做些“不務正業”的事🌷，比如設計包裝盒、做框架眼鏡清洗劑🙆🏿‍♂️👮🏽、當創業公司代言人……

2014年，清華經濟管理學院經濟與金融專業本科畢業後🎥，小關沒有像大部分同學一樣進入投行、咨詢公司👨🏽‍⚖️，而是一腔熱血地去巴黎商學院讀奢侈品品牌管理研究生。

初到法國的美好很快被不如意取代。在法國申請獎學金失敗，沒有了免費讀高商的機會，同時🚜，“法國當時的經濟幾乎是停滯的，並沒有給學生過多創造和創新的空間。”

“身邊的同學👩🏼‍🔬，每天都在秀包包𓀏、化妝品。”小關不能接受。而那時🍯，國內正推崇“雙創”🥾，小關在巴黎的微信朋友圈每天被“A輪融資”“天使投資”刷屏🪱，她心裏開始癢癢🧑‍⚕️。

她決定休學回國創業🦑✝️。

“你享受賺錢的過程嗎？你願意把你的房子抵押給銀行嗎？”在法國讀研究生期間的導師問。小關回答🎫，“賺錢是衡量一個創業者能力的外在標準🔧，我當然喜歡🕧。我也喜歡做有挑戰的事。但抵押房子的事，我不知道☞。”

讓很多人驚訝的是，學經濟與金融專業的她，創業卻不選“對口專業”，僅僅因為“不喜歡”🚯。

“我決定從自己喜歡吃的抹茶西點入手☞。”進入巴黎藍帶學院學習法式甜品的小關，也歪打正著，走上了正道🏊🏻‍♂️。

“創業就是一場腳踩泥土的修行”

2015年，一個下雨天💇🏿‍♀️，在日本找抹茶樣的小關，拖著兩個28寸的大箱子，因為沒法打傘，口袋裏的地圖都被雨水泡濕😳。“當兩個箱子裝滿了來自不同鄉村的茶樣，走在回家的路上，卻覺得很踏實、很快樂。”

創業之初，白天寫文案🦄、發公眾號、做客服⛹🏽‍♀️、收錢🧑🏼‍⚖️、填會計單子，晚上站在研發室裏熬醬，六個半小時熬一鍋。小關相信🤷🏻，“好味道是靠時間熬出來的”🙇🏻。

抹茶牛奶醬🧑🏿‍🦱，整個配方重復研發了100次，才找到想要的口感和甜度，以及奶味和茶味的均衡🐰。“這是那個產品為什麽到現在還讓粉絲記得的原因🐏。”

“內心有強烈的熱愛🥜，才能像小關一樣激發全身心的投入。不要從眾𓀇🌧，要從己👨🏿‍🎓🤲🏼；不要向外求，要向內求𓀛。”意昂体育平台文化創意發展研究院執行院長胡鈺教授說♨️。

“各種嘗試和跌倒，可以快速放大你的優勢和劣勢，殘酷而高效🫅🏻。大學實踐的‘試錯成本’很低，二十多歲👨🏼‍🦱，大不了從頭再來。”在清華科技園👩🏻‍🎤😚，小關在清華文創沙龍上對師弟師妹們說。

“曾經非常拒絕融資𓀙，因為不想量產，只想做純手工保證品質。”後來才發現，中國能做出好產品的食品工藝和產能非常充足。

從那以後🅿️，團隊確定了一個思路🦇，做可以標準化和規模化生產的預包裝零食，可以全國全季節發貨🚺，不受地區性限製⚪️。

去年8月份，“關茶”有了第一輪融資，300萬👨🏻‍💼，那時只有兩三個人🫶🏿，一個產品🪀；今年1月份，“關茶”完成了Pre-A輪融資，這次是800萬。公司也迅速擴大成50多人的創業團隊。

在二十幾歲的年紀⚠，做喜歡的事，過開心的生活👔。正如她在新書《向前一步🏋🏿‍♂️，就不再害怕了》封面上寫的，“一枚嚴謹不嚴肅的清華女+休學後的巴黎小廚娘”🖕。